高雄兵：返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)天地寬

●天門網(wǎng)全媒體記者  楊蜜

2013年,在外多年的高雄兵決定回鄉(xiāng)發(fā)展,經(jīng)過考察,于2014年7月投資200萬元在城區(qū)開辦了我市第一家大型中式大眾快餐店。4年多的時(shí)間里,他以敢闖敢干、穩(wěn)扎穩(wěn)打的作風(fēng),將分店在城區(qū)發(fā)展到了8家,打造了天門順旺家餐飲品牌,同時(shí),還帶動(dòng)了本地300多名群眾實(shí)現(xiàn)就業(yè)。

從沒接觸過餐飲業(yè)的高雄兵沒少碰壁,但他說:“回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)雖然累,但有盼頭,也能為家鄉(xiāng)做點(diǎn)貢獻(xiàn)?！?/p>

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)前景廣

1971年出生的高雄兵是盧市人,外出打拼30余年來,先后在東北、廣東、河南等地從事過裝修、服裝批發(fā)、皮鞋批發(fā)等多個(gè)行業(yè)。因厭倦了在外漂泊,2013年,他回到家鄉(xiāng)考察市場(chǎng),發(fā)現(xiàn)天門本地沒有較為規(guī)范的大型平價(jià)快餐店,嗅到商機(jī)的他正好又有朋友在從事大眾餐飲經(jīng)營,便決定投資做大眾餐飲行業(yè)。

說干就干。2014年,高雄兵開辦了第一家大型快餐店。“做餐飲力求為顧客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù),特別要注重食品安全。”懷著這樣的經(jīng)營理念,開業(yè)后,“順旺家”憑著平價(jià)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)生意火爆,贏得了市場(chǎng)。伴隨良好的發(fā)展勢(shì)頭,高雄兵果斷決定發(fā)展分店。

2016年,分店發(fā)展至3家,然而隨著員工增多,出現(xiàn)了員工管理不善造成浪費(fèi)、服務(wù)不到位等問題,導(dǎo)致經(jīng)營發(fā)展受阻。餐飲業(yè)要做強(qiáng),必須抓好經(jīng)營管理。為此,高雄兵專門到沿海一帶招聘餐飲高管人才,通過多方打聽,聘請(qǐng)到一位有著30多年餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的高管人員加入,著手培養(yǎng)管理團(tuán)隊(duì)。

2016年,高雄兵申請(qǐng)注冊(cè)了“順旺家”餐飲品牌,開始打造屬于自己的餐飲品牌,并成立了天門市順旺家餐飲管理有限公司,制定了企業(yè)文化,正式開啟中式快餐連鎖企業(yè)創(chuàng)辦之路。針對(duì)傳統(tǒng)中式快餐的缺陷,管理團(tuán)隊(duì)積極調(diào)研探索,研發(fā)出標(biāo)準(zhǔn)化采購、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化配送、標(biāo)準(zhǔn)化銷售、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)化管理的中式快餐運(yùn)營新模式,成功解決了中式快餐存在的問題,企業(yè)發(fā)展步伐更加穩(wěn)健,至2018年9月,“順旺家”已有了8家分店。

帶動(dòng)本地群眾就業(yè)

4年來,“順旺家”有效帶動(dòng)了本地群眾實(shí)現(xiàn)就業(yè),企業(yè)員工發(fā)展至300多人,其中大部分是再就業(yè)人員。

今年36歲的蔡力濤是楊林街道辦事處蔡灘村人,在外務(wù)工多年。2015年,為方便照顧家里的老人小孩,他應(yīng)聘了“順旺家”,經(jīng)過培訓(xùn),他從最初的普通灶頭做起,一步步成長(zhǎng)為如今的一家分店廚師長(zhǎng)。“企業(yè)有好的成長(zhǎng)機(jī)制,也方便照顧家里,工資待遇也滿意。”他表示。

高雄兵介紹,“順旺家”的普通員工大部分是家庭婦女,能讓她們能安心在家門口上班,這是一件令人欣慰的事。近幾年來,“順旺家”得到了顧客和社會(huì)的廣泛認(rèn)同。2016年企業(yè)被評(píng)為省餐飲服務(wù)食品安全示范單位,2017年獲評(píng)市放心消費(fèi)示范商戶。

開店之初,高雄兵就立下了目標(biāo)規(guī)劃:打造自己的品牌,在4至5年的時(shí)間里在天門周邊開10家店。如今這個(gè)夢(mèng)想正在一步步實(shí)現(xiàn)。他說:“仙桃、潛江周邊的一些餐飲商希望加盟,但我們將嚴(yán)格把關(guān),爭(zhēng)取做好天門的餐飲品牌。”