文化中國行·長江之歌 | 一碗酸漿面 百年琚灣情

歷史名吃“琚灣酸漿面”起源于清朝民間，作為湖北襄陽棗陽一道地域代表性美食，對當?shù)亟?jīng)濟、文化、旅游等方面都產(chǎn)生了積極的影響。2013年，琚灣酸漿面?zhèn)鹘y(tǒng)制作技藝被命名為湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在其傳承發(fā)展過程中，兼收并蓄各個時期的飲食文化，佐配以各式菜系，既能登上大雅之堂，也能存于鄉(xiāng)野小館。

作品從其背景來由、原料到匠心技法、講究再到社會反響、品相，充分展示非遺美食面貌以及背后所承載的豐富人文內(nèi)涵，擦亮了傳統(tǒng)美食文化符號，打造出獨特的地方城市名片。

本期《文化中國行·長江之歌》之《走讀長江文化》，我們一起認識棗陽琚灣酸漿面，品味非遺文化的獨特魅力，點亮游客心中追求的“詩和遠方”。