天門鱔魚宴亮相楚菜博覽會

　　天門網(wǎng)訊（全媒體記者謝紅艷）12月16至19日，第四屆楚菜美食博覽會在武漢國際會展中心舉行，我市組團參加。
　　據(jù)了解，本屆楚菜美食博覽會上，由市天和餐飲文化傳播有限公司、梁家小院攜精心準(zhǔn)備的“天門鱔魚宴”參加此次盛會。“天門鱔魚宴”有粉蒸、清蒸鱔魚等多道菜品，其中梁家小院制作的竹編炮蒸鱔魚、釀?wù)赭X魚卷等菜品既凸顯了我市盛產(chǎn)淡水魚鮮的特點，又與天門蒸菜蒸制技法巧妙結(jié)合，使天門蒸菜得到進一步的傳承與發(fā)揚，成為楚宴的亮點之一。
　　我市水資源十分豐富，盛產(chǎn)淡水魚鮮，尤其是鱔魚以其品質(zhì)上乘聞名。每年“犁耙水響”之季鱔魚便上市了，而以鱔魚制作的菜品味美可口，廣受消費者的喜愛。