“蝦掌門”闖市場

天門日報全媒體記者 付磊磊

14日上午，在張港鎮(zhèn)鑫天公司多味小龍蝦生產線上，100多名“全副武裝”的操作工正在勞作。這是該公司今年4月底剛剛投產的多味小龍蝦生產線。

去年9月，鑫天公司在原有蝦仁生產線的基礎上，投入3800多萬元新增了兩條多味小龍蝦生產線，主要生產小龍蝦即食產品。在該項目投產之前，鑫天公司就已進行了長達一年時間的市場調研。

公司負責人李根華介紹，小龍蝦即食產品2017年進入市場，一上市就供不應求，去年湖北省生產量在2萬噸左右，遠遠沒有達到市場需求量，發(fā)展前景廣闊。

“這條生產線設計日加工小龍蝦60噸，目前處于試生產階段，日加工量在20噸左右?！崩罡A說，加上原有的蝦仁生產線，目前日加工小龍蝦約200噸。

在進入生產車間之前，不光要換鞋，戴口罩、頭套、帽子，洗手，還要經(jīng)過多道消毒程序。在生產車間，洗凈、蒸煮后的小龍蝦，還要經(jīng)過調味、包裝、殺菌、速凍等多道環(huán)節(jié)后，才成為了一盒盒成品。

包裝盒上，“蝦掌門”三個字甚是俏皮。李根華說，這是公司去年注冊的商標，目前公司產品銷售主要以連鎖餐飲店為主，網(wǎng)上銷售占到30%左右。

憑著“全過程控制、標準化生產”，“鑫天”獲得國家綠色食品A級產品認證，成為全國綠色食品示范企業(yè)。過去，鑫天公司產品僅花菜一種，生產時間不過半年。如今花菜、毛豆、小龍蝦等10多個品種輪番上陣，四條生產線全年生產，闖市場的底氣更足了。