干驛鎮(zhèn)中心學(xué)校開展食堂開放日沉浸式體驗活動

“今天我們是第一次走進(jìn)學(xué)校參觀食堂后廚，看到了各種分類有序的物品，衛(wèi)生透明的操作間，讓家長很直觀地感受到‘明廚亮灶’?！?9月14日，干驛初中初中食堂開放日活動沉浸式體驗活動迎來了一批“特殊”的客人，來自該校各個班級的40余名家長代表走進(jìn)校園，參觀“廚房重地”，親身感受學(xué)校以“明廚亮灶”守護(hù)孩子們舌尖上的安全。這是近期干驛鎮(zhèn)中心學(xué)校開展食堂開放日沉浸式體驗活動的一個縮影。

連日來，干驛初中、干驛小學(xué)、干驛鎮(zhèn)中心幼兒園陸續(xù)開展主題為“‘食’光有你，‘味’愛同行”的食堂開放日活動，沉浸式體驗食堂操作流程及學(xué)生在校就餐情況。家長們在學(xué)校校長及食堂負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，零距離參觀了食堂大廳、食材庫、洗菜間、切配間、操作間、48小時留樣冰柜、洗消間等場所，詳細(xì)了解了食堂的規(guī)范操作、物品使用、菜品操作、食品存放、菜品清洗、菜品留樣、餐具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等工序。參觀過程中，各校（園）長及總務(wù)處負(fù)責(zé)同志與家長代表們面對面交流，聽取他們對飯菜價格、飯菜質(zhì)量、食堂服務(wù)方面的意見建議，認(rèn)真解答了家長代表們提出的問題，讓其對食堂日常運行和學(xué)校日常監(jiān)管有了更全面深入的認(rèn)識。隨后，家長代表來到了學(xué)生用餐位置，品嘗午餐。用餐后，家長代表們對食堂管理全過程、菜譜制定與飯菜口味等情況進(jìn)行了評價，并提出了寶貴的意見和建議。

“以前我不知道孩子在學(xué)校吃得怎么樣，今天看到孩子們吃得很開心，我自己也品嘗了，感覺飯菜確實不錯，味道很好，葷素搭配很健康，食堂很干凈衛(wèi)生，我們很放心?！备审A小學(xué)五（1）班學(xué)生盧奕康的媽媽如是說道。

近年來，干驛鎮(zhèn)中心學(xué)校下轄各中小學(xué)、幼兒園每月組織一次食堂開放日活動，邀請學(xué)生、家長、老師代表共同參與食堂監(jiān)管。各校食堂本著零利潤的宗旨，高度重視食品安全管理工作，嚴(yán)把人員管理關(guān)、材料采購關(guān)、物資存儲關(guān)、食品加工關(guān)、消毒保潔關(guān)。通過值班領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度、信息透明公開制度，不斷強(qiáng)化食品安全教育，持續(xù)提高飯菜質(zhì)量的同時穩(wěn)定飯菜價格，做到物美價廉、飯菜可口。同時拓展學(xué)校食堂監(jiān)管形式，強(qiáng)化監(jiān)管實效，推進(jìn)監(jiān)管部門與廣大師生一道共同守護(hù)“舌尖上的安全”。（天門市融媒體中心通訊員周翠平）