荊楚網(wǎng):2018中國(天門)蒸菜技能大賽暨首屆楚菜美食博覽會天門分會舉行

發(fā)布時間:2018年05月28日
來源:荊楚網(wǎng)
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2018中國(天門)蒸菜技能大賽現(xiàn)場,各路廚師大秀廚藝。(記者 李雁飛 攝)

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擺盤完成后,蒸菜入鍋。(記者 李雁飛 攝)

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多位評委現(xiàn)場試吃,根據(jù)各項評價標準對每道蒸菜打分。(記者 李雁飛 攝)

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市民圍觀剛出爐的參賽作品。(記者 李雁飛 攝)

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形態(tài)各異的蒸菜作品。(記者 李雁飛 攝)

荊楚網(wǎng)消息(記者李雁飛 通訊員董利、鄭學璋)蒸天下美食,品天門味道。5月26日上午,2018中國(天門)蒸菜技能大賽暨首屆楚菜美食博覽會天門分會在陸羽廣場拉開帷幕。來自北京、天津、河北、山西、湖南、廣東等20多個省、直轄市的30余支代表隊、180余名蒸菜烹飪大師齊聚一堂,共襄盛舉。 

天門地處江漢平原北部,是茶圣陸羽故里,蒸菜美食文化歷史悠久。經(jīng)過漫長的歷史傳承,天門蒸菜逐漸形成包括“天門三蒸”“素三蒸”“葷三蒸”和葷素混蒸的“九蒸”技法以及各種調(diào)料在內(nèi)的完善的蒸菜技術(shù)體系。2010年,全國首個“中國蒸菜之鄉(xiāng)”定名天門。如今,天門蒸菜在央視《舌尖上的中國2》亮相,并代表鄂菜入選國務院禮賓禮單。 

天門市委書記吳錦說,天下蒸菜薈天門,天門蒸菜香天下。這次大賽旨在共品蒸菜美食、共享文化盛宴、共謀經(jīng)濟發(fā)展。全市上下將堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指引,緊緊圍繞高質(zhì)量發(fā)展,突出工業(yè)發(fā)展優(yōu)先、鄉(xiāng)村振興爭先、城鄉(xiāng)一體化率先、綠色轉(zhuǎn)型領(lǐng)先,為湖北省“建成支點、走在前列”體現(xiàn)天門擔當、展示天門作為、貢獻天門力量。 

中國烹飪協(xié)會副會長邊疆表示,天門市委、市政府以蒸菜為抓手,積極弘揚蒸菜文化、發(fā)展蒸菜產(chǎn)業(yè)、打造蒸菜品牌,不斷擦亮了蒸菜之鄉(xiāng)的金字招牌。此次在天門舉辦蒸菜比賽,就是要加強蒸菜烹飪技藝的交流,促進蒸菜產(chǎn)業(yè)化進程,讓蒸菜這一傳統(tǒng)技藝發(fā)揚光大。 

當天,天門市簽約50個項目,協(xié)議總投資額167.2億元,涵蓋紡織服裝、食品加工,電子信息、新能源新材料、生物醫(yī)藥等領(lǐng)域。此外,中國民營企業(yè)500強中電電氣集團與天門市政府簽訂了光伏電池項目合作意向書;北京獵天科技、中國航天信息系統(tǒng)工程有限公司與天門市政府簽約合作,共同建設(shè)互聯(lián)網(wǎng)電商支付平臺。


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